食べ物の栄養を効率よく摂取するうえで欠かせない咀嚼力（噛むちから）。 月齢が上がれば、「好き嫌いなく食べているか」「残さずに食べているか」「お昼ご飯の時間内に食べきれているか」といったことに気を取られがちですが、離乳食か...

誰もが予期しなかったパンデミックから既に１年以上が経過し、保育所における子どもたちの食環境は以前と大きく変わりました。 この変化は子どもたちの将来にどのような影響を及ぼすのか、不安な人も多いでしょう。栄養士・笠井奈津子さ...

「病気知らずで、元気に育ってくれるだけで充分」と思っていても、年齢が上がるほどに子どもたちの学習面も気になってくるものです。むかしから、「魚を食べると頭がよくなる」と言われていますが、なにかを食べて頭がよくなることは本当...

寒風吹く時期でも、園庭で「風の子」ぶりを発揮する子どもたち。子どもは元気であることが仕事のようなものですから、保育者であるみなさんにとっては微笑ましい光景だと思います。 しかし一方で、「大人は火の子」です。寒さで体が縮こ...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 大人とちがい、「ちょっとした風邪だから大丈夫」と油断できないのが、幼稚園や保育園に通う子どもたち。「風邪は万病の元」という古くからの言葉があるように、予期せぬ事態を招いてからでは遅...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 インターネットを開けば簡単に食や栄養の情報収集ができるようになった結果、なにをどれだけ食べればいいのだろうかと選択に悩むことが増えました。多くの情報をあれもこれもと実践するわけには...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 糖尿病や高血圧症のように、日頃の食生活が引き起こす生活習慣病は少なくありません。そして近年、これらの病気が若年化の傾向にあり、子どもたちのあいだでも広がりを見せています。 子どもに...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 「哲学科出身」という少し変わった経歴を持つ栄養士の笠井奈津子さん。学生時代に繰り返した極端なダイエットで失敗した経験から、身体だけではなく、心と食のつながりを痛感したことで栄養士を...