文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 インターネットを開けば簡単に食や栄養の情報収集ができるようになった結果、なにをどれだけ食べればいいのだろうかと選択に悩むことが増えました。多くの情報をあれもこれもと実践するわけにはいきませんし、本当に正しいことをしているのかも不明瞭なまま。 そんな情報過多な時代に必要なのは、「も...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 糖尿病や高血圧症のように、日頃の食生活が引き起こす生活習慣病は少なくありません。そして近年、これらの病気が若年化の傾向にあり、子どもたちのあいだでも広がりを見せています。 子どもにいい食習慣を体得させるために、大人が考えるべきポイントはどんなことでしょうか。 これまで多くの食事相...

文／栄養士 笠井奈津子　写真／櫻井健司 「哲学科出身」という少し変わった経歴を持つ栄養士の笠井奈津子さん。学生時代に繰り返した極端なダイエットで失敗した経験から、身体だけではなく、心と食のつながりを痛感したことで栄養士を目指し栄養学を勉強したといいます。 そんな笠井さんは、心療内科クリニック併設の研究所で食事カウンセリ...